はとむぎ薬膳氷(※9月末まで)Hatomugi shaved ice

【全体を優しく包む冬瓜シロップ】

ふわふわのかき氷の一番上には、はとむぎとクコの実、氷全体には手作りの冬瓜シロップがたっぷりかかっています。
冬瓜を煮詰めて作ったシロップは、ほのかなレモンの酸味と香ばしい甘さで氷全体を優しく包みます。
まずはそのまま冬瓜シロップでお召し上がりいただき、その後お好みのシロップをかけてお召し上がりください。

【はとむぎ甘酒】

現代では飲む点滴といわれる発酵食品の甘酒を、はとむぎと米麹で発酵させて作りました。

【大和橘のシロップ】

奈良の名産、日本最古の柑橘と言われている大和橘を果実から絞り、煮込んで作った酸味が爽やかなシロップです。

【白キクラゲと生姜のシロップ】

肺を潤し、空咳や喉の渇きにも良い白キクラゲを生姜シロップで甘く煮込みました。

【とうもろこしのシロップ】

甘みを逃がさないよう蒸し上げたとうもろこしをペースト状にし、時間をかけて煮詰めて作りました。

【有機豆乳の練乳】

有機無調整豆乳を甘く煮詰めて練乳にしました。クリーミーな味の変化をお楽しみください。

【氷の中には薬膳食材】

かき氷の中には、甘く煮詰めた薬膳食材のはとむぎ、ナツメ、クコの実、ハスの実、龍眼肉が入っています。
一番下の層は奈良吉野葛でとろみをつけた生姜シロップで最後まで「はとむぎ薬膳氷」をお楽しみいただけます。